滷

滷豆干 / 家常小菜

豆干先汆燙再滷，短時間就能滷出有洞洞的豆干。

食材：豆干、素雞、蒜瓣、油豆腐、老薑片、黑糖粉、油、滷包、蠔油、水、米酒

番茄馬鈴薯牛肉湯

番茄馬鈴薯牛肉湯先用壓力鍋將牛肉湯底燉煮到軟爛，接著另起一鍋加蒜頭、菇類爆香，加入洋蔥、牛番茄、馬鈴薯和牛肉湯底，稍微悶煮一下，一...

食材：牛腱心、青蔥、番茄醬、薑、醬油、牛番茄、糖、馬鈴薯、鹽、洋蔥、秀珍菇、蒜頭、水、滷包、香菜

肉燥豆腐

孩兒們很喜歡吃這道作法超簡單的肉燥豆腐，每次端上桌，不一會兒就盤底朝天。以肉燥為湯底，搭配嫩滑豆腐，和雪白菇，簡單又美味，讓人回味無窮。

食材：全聯瘦豬絞肉、豆腐、雪白菇、蒜頭、金蘭無添加醬油、橄欖油、水

簡單肉燥

同事給的豬絞肉，惜物做成簡單又美味的家常料理，搭配米飯或麵條均可。主要材料包括絞肉、大蒜、醬油，熬煮後香氣四溢，滿足味蕾！

食材：豬絞肉、蒜頭、米酒、醬油、白胡椒、肉桂粉、油蔥酥、冰糖、水

家常滷味

食材：雞小腿、豬後腿肉塊、豆干、鵪鶉蛋、醬油、辣椒、滷味包、冰糖、米酒、水

🧄香噴噴的肉燥料🍖

傳統家常菜必備，搭配麵、飯都很好吃。

食材：絞肉、沙拉油、蒜泥、水、醬油、油蔥酥、糖

皮蛋辣肉燥

食材：豬後腿肉絲、皮蛋、蒜末、炒辣椒、醬油、水

滷肉 (家常滷肉懶人包）

滷肉家常不過，搭配豆干、三角豆腐、素雞先汆燙再下鍋滷，分享備料簡單省時又好吃的做法。

食材：梅花肉、蒜瓣、老薑片、黑糖粉、油、滷包、蠔油、水、米酒、素雞（配菜）、三角油豆腐（配菜）、豆干（配菜）

過貓料理

2025.8.20 過貓生產的季節

食材：過貓、天麗橄欖油、香菇魯、竹薑粉

肉燥飯

豬絞肉煸得油亮噴香，拌入油蔥酥再放水煮蛋，小火慢燉到醬香四溢，這鍋滷肉燥每一口都充滿幸福滋味～ 🎬 影片版：https://you...

食材：乾香菇、豬絞肉、醬油、油蔥酥、鹽、滷包、水煮蛋

番茄牛肉麵（高壓鍋）

剛好在超市買了牛肉跟蕃茄 發現超容易的牛肉湯做法 大約可以煮2人份

食材：牛肉-牛後腿肉、番茄、番茄醬、豆瓣醬、冰糖、醬油、米酒、滷包、月桂葉、蔥薑蒜、鹽&味精

可樂滷肉飯

食材：五花肉、紅蔥頭、豆乾、鳥蛋、醬油、蠔油、鹽巴、可樂

辣皮蛋肉燥

食材：洋蔥、細絞肉、皮蛋、辣椒醬、食用油

滷大腸頭

第一次做，又是因為有特價買來做做看，主要是想要烤來吃的半成品

食材：大腸頭、鹽、醬油、水、蒜、薑、萬用滷包、五香粉、八角、可樂（鋁罐）、糖、醋、紹興酒或米酒

萬用鍋滷肉

這種家常滷肉，用萬用鍋來超省力！五花肉要先煎再滷，煎的步驟可以直接在內鍋操作，不用另外煎。水煮蛋的話我都是從冷水開始煮13-15分...

食材：五花肉、蛋、港式滷汁、水、薑片、米酒

大滷湯麵疙瘩

食材：中筋麵粉、木耳、烏醋、筍絲、糖、雞蛋干、鹽、五花肉片、味精、薑、蕃茄醬、貢丸、雞蛋、蕃茄、豆卷、鮮香菇

魷魚滷五花肉佐白蘿蔔滷蛋

食材：乾魷魚、五花肉、蔥段、雞蛋、薑片、米酒、白蘿蔔、蒜頭、醬油膏、蒜苗、醬油、花椒粒、可樂、六角、鮮味抄手