冬瓜食譜

冬瓜滷肉

單以醬油、冬瓜和豬肉為主料，搭配蒜，慢火燉煮至肉質軟嫩，冬瓜吸收油脂醬香，鮮香可口，是道經典的家常美味😋

食材：冬瓜帶皮切塊、三層肉、冰糖、蒜頭、醬油、辣椒、水

紅燒冬瓜

冬瓜切開後除了煮湯，紅燒可做便當菜，可以讓冬瓜更快吃完喔。

食材：冬瓜、香菇、淡味醬油、蝦米或蝦皮、香菇素蠔油、蔥或香菜、胡椒粉、紅辣椒、薑片

玉米冬瓜排骨湯

食材：排骨肉、玉米、冬瓜、味霸雞粉、香油、鹽、蒜、胡椒

自製黑糖冬瓜磚

自製冬瓜磚因為少了冬瓜泡石灰這個動作 （一般都會使用食品級石灰） 所以不會有市售冬瓜茶那樣濃郁香氣 但自己做真的才能比較安心～～

食材：冬瓜淨重（去皮切薄片）、細紅冰糖或砂糖、黑糖

醬燒冬瓜

阿姨拿了自己種的一大條冬瓜來 只有自己一個人吃實在吃不完 原本只會煮冬瓜蛤蜊湯 為了消除剩下的冬瓜 嘗試了一下「醬燒冬瓜」 是屬...

食材：冬瓜、薑、醬油、鹽、糖、水、九層塔

冬瓜仙草

兩樣材料即可煮出一鍋甜湯 也可另外加入牛奶變成冬瓜鮮奶茶+仙草凍

食材：仙草、冬瓜磚

越南冬瓜排骨湯

在市場被推銷買了一條越南冬瓜，沒煮過，剛好剩一點排骨酥，煮個排骨酥湯吃吃看！

食材：排骨/排骨酥、越南冬瓜、水、鹽.味精

紅燒冬瓜（健康素）

當季食材料理

食材：冬瓜、紅蘿蔔、薑片、薑絲、辣椒、蒜頭、蔥白、蔥花、素蠔油、醬油、冰糖

紅燒冬瓜

這道菜雖然算是素的，但因為放了扁尖筍，味道變得十分豐富。 下次家裡有些冬瓜，試試看這樣燒，會有意想不到的驚喜，原來冬瓜這麼香這麼好吃！

食材：去皮去籽冬瓜、冬菇、木耳、扁尖筍、熟毛豆、蔥、薑、油、醬油、糖、鹽、酒

香菇素蠔油滷冬瓜/素

冬瓜防癌、清熱、消水腫。盛產冬瓜的季節一定要來作個和冬瓜相關的料理，操作很簡單，大家都一定會作。

食材：冬瓜、蒜、辣椒、薑未、油、香菇素蠔油

冬瓜蘋果汁－簡單粗暴

雖然外觀不是很好看，但老人家說真的還不錯喝的一個飲品 纖維粗的蘋果打任何果汁都很少有適合的搭配，且排除內容物有牛奶的 試驗性亂搞下...

食材：蘋果、冰塊、濃縮冬瓜茶（大約）、水（大約）

冬瓜排骨湯

食材：冬瓜、薑片、排骨

花生麵筋✖️香菇滷冬瓜

創意靈感😎 普渡的罐頭食品-花生麵筋，拿來搭配同事送的乾香菇和同事媽媽自摘種的冬瓜，滷出獨特風味，是一道簡單又美味的佳餚，適合各種...

食材：冬瓜、花生麵筋、醬油、乾香菇泡水（小)、米酒、香菇水、白胡椒粉、蒜頭

老菜脯冬瓜玉米雞湯

同事媽媽自己種的冬瓜，現摘的就是不一樣👍 原來之前食譜草稿，就存著老菜脯冬瓜雞湯，睽違許久未發佈食譜，加上換了新的抽油煙機跟瓦斯...

食材：老菜脯、冬瓜、鹽、玉米、鮮味炒手、切塊雞腿肉、嫩薑片、水

醬燒冬瓜

配飯的好料理

食材：冬瓜、薑絲、醬油、香菇素蠔油、鹽巴、二砂糖、水

冬瓜排骨蛤蠣湯

炎炎夏日來碗退火又好喝的冬瓜排骨蛤蠣湯吧～😊

食材：水、薑絲、冬瓜、蛤蠣、排骨

蔭鳳梨冬瓜排骨湯

蔭鳳梨冬瓜排骨湯是一道經典的台灣家常湯品，融合了酸甜、清爽與鮮美的風味，適合夏季消暑，亦具有開胃作用。這道湯品的靈魂在於「蔭鳳梨」...

食材：冬瓜、豬軟骨、蔭鳳梨、薑片

香菇清蒸滷冬瓜

食材：香菇、冬瓜、蠔油、金針、雞粉