鹹蛋蝦仁豆腐煲
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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準備蒜末 把熟鹹鴨蛋黃及熟鹹鴨蛋白分開，並切碎
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準備蔥花
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豆腐切成小塊
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起油鍋，加入熟鹹鴨蛋黃，拌炒至起泡
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淋上米酒去腥
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加入蝦仁及熟鹹鴨蛋白拌炒
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加入豆腐及水 然後加入調味料（糖、烹大師、鹽巴）
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煮滾後，蓋上鍋蓋燒至少5分鐘
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加入太白粉水勾芡，再次煮滾後即可起鍋
小撇步
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