檸檬天使蛋糕
描述
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A
油（奶油也可以）50g
檸檬汁 15g （約一顆以內）
檸檬皮少許 （留1/3 最後使用）
牛奶（可用水代替）60g
鹽 半湯匙
B
低筋麵粉 60g
玉米粉20g
泡打粉 2g
C
糖70g
蛋白 3顆
香草精（沒有也沒關係）少許
D
糖粉
檸檬皮
食材
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60g
步驟
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將A和B（要過篩）材料混合 攪拌成黏黏的就可以放著
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將C材料 蛋白 用攪拌器打成拉起來不會掉下去 在打成發白時可分3次加入糖 快完成時加入香草精
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預熱烤箱170度。10分鐘
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把步驟2的1/3加入步驟1 順時針刮。由下往上翻 再把混合好的倒入步驟2 一樣 順時針刮。由下往上翻 混合好即可倒入（我是用6寸到2/3滿）
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放入烤箱170度 35-40分鐘 注意有點變黃就差不多了 取出倒扣放涼
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一定要等到涼 拿出糖粉跟篩網 灑在蛋糕上鋪滿 再灑上一些檸檬皮 完成
