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前菜-蟹肉香檳凍佐法式甜椒醬

Name: 前菜-蟹肉香檳凍佐法式甜椒醬 by 生活美食家Nancy老師/NC5
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: [香檳凍] 干貝或鮮蝦 6個; [香檳凍] 氣泡酒 200ml; [蟹肉沙拉] 蟹肉棒 100g; [香檳凍] 糖 40g; [蟹肉沙拉] 西洋芹 50g; [甜椒醬] 蒜末 一小匙; [香檳凍] 吉利丁片 1片; [蟹肉沙拉] 紅洋蔥 半顆; [甜椒醬] 洋蔥 一大匙; [蟹肉沙拉] 馬鈴薯丁 2顆; [甜椒醬] 甜椒 100g; [蟹肉沙拉] 美乃滋 兩大匙; [甜椒醬] 番茄糊 一大匙; [蟹肉沙拉] 蒔蘿 一匙; [甜椒醬] 鹽 一小匙; [蟹肉沙拉] 海鹽 一匙; [甜椒醬] 高湯 一杯; [蟹肉沙拉] 黑胡椒 少許

描述

營養滿分又簡單好做的一道料理,讓不敢吃甜椒的你也會愛上
快來動手做看看吧!!!

7 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

香檳凍

干貝或鮮蝦

6個
氣泡酒

200ml
糖

40g
吉利丁片

1片

蟹肉沙拉

蟹肉棒

100g
西洋芹

50g
紅洋蔥

半顆
馬鈴薯丁

2顆
美乃滋

兩大匙
蒔蘿

一匙
海鹽

一匙
黑胡椒

少許

甜椒醬

蒜末

一小匙
洋蔥

一大匙
甜椒

100g
番茄糊

一大匙
鹽

一小匙
高湯

一杯

看全部食材

步驟

香檳凍: 干貝或鮮蝦切成小塊
氣泡酒倒入湯鍋加糖攪拌煮約5分鐘
吉利丁片泡軟,將氣泡酒加入
倒在容器內,放入冰箱冰四小時即可
蟹肉沙拉: 將所有食材攪拌均勻即可
甜椒醬: 湯鍋內放橄欖油,將蒜末跟洋蔥末炒香
放入甜椒煮熟,加一匙番茄糊,加點高湯,慢慢悶煮10分鐘即可
組裝: 大盤內將甜椒打底,放上香檳凍,再放上沙拉即可享用

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2020/12/10 發表

生活美食家Nancy老師/NC5 315 食譜 2,879 粉絲

擅長西式料理，健康創意料理，生活美學佈置，對於健康飲食，優雅生活很有心得. 常應各大公司行號之邀，舉辦企業料理講座，分享健康飲食正確概念. 不定期曝光於平面媒體料理示範，及料理活動記者會，擔任烹飪老師. 平日經營自媒體，分享料理影片，獲得網友高度好評. 生活美學教室： NC5 Studio 美好，理所當然 HTTP://www.facebook.com/NC5Studio

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