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薇諾妮卡
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義式水煮魚燉飯

義式水煮魚燉飯

描述

今天來點義式風味晚餐吧。只要一道菜就可以滿足你的胃哦～

20 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備妥食材。 九層塔，米洗淨備用。

    備妥食材。 九層塔，米洗淨備用。

  • 蛤蜊提前半小時放入鹽水內吐沙。

    蛤蜊提前半小時放入鹽水內吐沙。

  • 洋蔥，蒜頭切碎備用。 鴻禧菇撕開備用。

    洋蔥，蒜頭切碎備用。 鴻禧菇撕開備用。

  • 番茄切丁備用。 家裡剛好有去皮番茄罐頭也可替代。

    番茄切丁備用。 家裡剛好有去皮番茄罐頭也可替代。

  • 鯛魚先下鍋煎至表面微焦即可熄火備用。沒熟也沒關係。

    鯛魚先下鍋煎至表面微焦即可熄火備用。沒熟也沒關係。

  • 取另一個鍋子，倒入少許油，將蒜末，洋蔥下鍋炒香。

    取另一個鍋子，倒入少許油，將蒜末，洋蔥下鍋炒香。

  • 再下鴻禧菇拌炒。

    再下鴻禧菇拌炒。

  • 倒入番茄丁，加入適量義大利香料粉，黑胡椒。

    倒入番茄丁，加入適量義大利香料粉，黑胡椒。

  • 倒入洗好的米，加入跟米一樣一杯量的水，加入適量鹽調味。稍微拌勻後，轉小火蓋上鍋蓋悶5分鐘。

    倒入洗好的米，加入跟米一樣一杯量的水，加入適量鹽調味。稍微拌勻後，轉小火蓋上鍋蓋悶5分鐘。

  • 放入鯛魚片跟蛤蜊，再同樣以小火蓋上鍋蓋悶10分鐘。

    放入鯛魚片跟蛤蜊，再同樣以小火蓋上鍋蓋悶10分鐘。

  • 鋪上九層塔，悶個30秒葉子變軟即可。

    鋪上九層塔，悶個30秒葉子變軟即可。

  • 準備起鍋享用。

    準備起鍋享用。

  • 一杯米量可夠2-3人吃。

    一杯米量可夠2-3人吃。

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