百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小翰爸
314 食譜 1,304 粉絲

特製滷肉醬汁

特製滷肉醬汁
30 說讚

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 胛心肉煮熟切小塊,軟骨排燙熟去雜質,洋蔥切碎
用油,冰糖煮糖色
油豆腐也燙過熱水

    胛心肉煮熟切小塊,軟骨排燙熟去雜質,洋蔥切碎 用油,冰糖煮糖色 油豆腐也燙過熱水

  • 不放油,直接炒胛心肉逼出油脂,軟骨排也可以放進去一起炒

    不放油,直接炒胛心肉逼出油脂,軟骨排也可以放進去一起炒

  • 接著炒油蔥碎,炒到軟化

    接著炒油碎,炒到軟化

  • 軟化後加入醬色繼續炒

    軟化後加入醬色繼續炒

  • 炒到肉都上色

    炒到肉都上色

  • 加入油蔥酥繼續炒

    加入油酥繼續炒

  • 加入米酒及高湯

    加入米酒及高湯

  • 把鴨蛋跟油豆腐也放進去,加調味料

    把鴨蛋跟油豆腐也放進去,加調味料

  • 將鐵鍋換成砂鍋繼續熬煮

    將鐵鍋換成砂鍋繼續熬煮

  • 大約一小時後就入味

    大約一小時後就入味

  • 也上色了

    也上色了

  • 加點蒜泥挺不錯的

    加點泥挺不錯的

1.5 萬 瀏覽
avatar
小翰爸 314 食譜 1,304 粉絲

只要是用心做出來的 都是好料理 用滿滿的誠意 安心的食材 款待親朋好友 就是最高的敬意

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

香菇雞湯 家常菜 炒飯 涼拌小黃瓜 白菜滷 高麗菜 低脂高蛋白 馬鈴薯燉肉 炒麵 金針菇 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 糖葫蘆 小黃瓜 酸辣湯 豆腐 茄子 鮭魚 粽子 地瓜 糖醋排骨 蒸蛋 滷肉 高麗菜飯 南瓜 餅乾 番茄 四季豆 竹筍 雞肉 番茄炒蛋 雞湯 打拋豬 義大利麵 菠菜 湯麵 杏鮑菇 雞胸肉 排骨 早餐 馬鈴薯 玉米濃湯 瓜仔肉 台式泡菜 花椰菜 娃娃菜 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 三杯雞