【夏日涼品】黑糖蓮藕涼糕
份量
10
人份
時間
30
分鐘
步驟
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取容器倒入黑糖。
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蓮藕粉。
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飲用水攪拌均。
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以中小火加熱持續攪拌，有結塊時改小火持續攪拌呈黏稠團狀即可熄火。
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在移入電鍋中，外鍋加1米杯飲用水，蒸30分鐘後放涼，在放入冷藏二小時。
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從冷藏取出黑糖蓮藕涼糕，已凝結變的QQ的。
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用剪刀剪出想要的大小，就可直接食用，如不要有黏黏感，可微波太白粉，變成熟太白粉沾食即可不黏手，也可直接沾椰子粉或芝麻粉，另有一番風味。
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黑糖蓮藕涼糕加入優格也不錯。
小撇步
1、容器倒入蓮藕粉、黑糖、水，在小火加熱時，記得持續不停攪拌，底部才不會焦。
2、市面太白粉及黃豆粉都是生粉，除日本黃豆粉是熟粉，記得生粉都要用鍋乾煎或微波加熱。
3、黑糖蓮藕涼糕吃起來像粉粿，加入甜湯或是優格還是搭配水果，都是健康又養生不錯選擇。
