法式彩蔬雞湯軟凍

Name: 法式彩蔬雞湯軟凍 by kuna
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 小番茄 4顆; 彩椒黃色 20g; [雞湯凍液體] 清雞湯 300ml; 彩椒橘色 20g; [雞湯凍液體] 吉利丁粉 10g; 花椰菜 70g; [雞湯凍液體] 冷水 40g; 小玉米 2根; 鴻喜菇 25g; 紅蘿蔔 23g

描述

來試試這道清爽的法式蔬菜雞湯凍，不但簡單易做，做出來的成品美麗又健康呢!

已參加：家的味道大不同創意東西方年菜

14 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

小番茄

4顆
彩椒黃色

20g
彩椒橘色

20g
花椰菜

70g
小玉米

2根
鴻喜菇

25g
紅蘿蔔

23g

雞湯凍液體

清雞湯

300ml
吉利丁粉

10g
冷水

40g

步驟

蔬菜洗淨，滾水加鹽川燙蔬菜(1-2分鐘即可)，涼後切小塊
吉利丁粉10g，加入40ml冷水攪拌均勻，利用剛剛川燙蔬菜的水，隔水加熱融化吉利丁(約80度不用煮到滾)
雞湯煮微滾後，再加入吉利丁液體攪拌後放涼
擺上蔬菜，倒入雞湯凍液體，放入冰箱冷藏3-4小時就完成囉! 味道是清爽健康的，也可以搭配自己喜愛的佐醬喔!
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2018/02/25 發表

kuna 39 食譜 285 粉絲

在網路上建立一個屬於自己的料理小世界，與家人朋友和網友分享我不藏私的料理，以後會漸漸放上許多料理文章和影片喔! 當然還有可愛的人物一起介紹料理囉! Youtube 料理頻道: https://goo.gl/ATYhXf Facebook 臉書: https://goo.gl/3PaBa2 Line貼圖: https://goo.gl/fLz34z

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