香蔥起士魚鬆麵包(低溫冷藏發酵法)
步驟
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用麵包機「麵糰」模式，將材料放入後揉麵並完成基礎發酵，約1小時。
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發酵完的麵糰自麵包機中取出，分成2份，並鬆弛約15-20分鐘。接著將麵糰擀成長型，中間放上魚鬆和乳酪絲，上下麵皮往中間折將餡料包住並將收口黏緊。
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麵糰轉90度後擀長。
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然後上面1/3往下折，下方1/3往上折，然後再轉90度並擀長。
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接著將麵糰切三長條並編成麻花狀，並排在方型模具上(我的模具大小約24*24公分)。並放入冰箱做低溫冷藏發酵(約8-10小時)
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將蔥花淋在發酵完成的麵包上。
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最後，將麵包放入已預熱190度的烤箱內，烘烤約30分鐘完成。
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依自己喜好切塊食用。
