百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

野犬

738 食譜 4,834 粉絲

黑芝麻蛋糕

黑芝麻蛋糕

描述

鄰居送來自家手做的黑芝麻醬，香氣迷人，大雨中的週末，正好適合來做個賞心的小蛋糕。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

196 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

無鹽奶油

80g
細白糖A

30g
蛋黃

2個
黑芝麻醬

2大匙
蛋白

1個
細白糖B

12g
中筋或低筋麵粉

60g
泡打粉

1/4小匙
黑芝麻

1大匙

步驟

奶油在室溫放軟後，用打蛋器打融。
將細白糖a加入，打融。
將蛋黃分次，一個個加入打融。
麵粉和泡打粉一起篩入蛋糊，輕輕拌勻。
加入黑芝麻醬拌勻。用的黑芝麻醬如果是有甜味的，整體糖量就要減少。
將蛋白在另一攪拌盆打至尖角微立後，加入細砂糖b，打到乾性發泡。
先將1/3蛋白糊加入麵糊拌勻。
再將剩餘蛋白糊也加入輕輕拌勻。
將麵糊放入烤皿。
表面灑上黑芝麻顆粒。
預熱好烤箱，以150℃烤15分鐘。烤好出爐。
稍稍放涼後就可脫模。
正好有鄰居送來蝶豆花。蝶豆花是很好的茶飲，沖熱水出現迷人的藍色，加入檸檬汁就轉成漂亮的紫紅。
蛋糕鬆軟，芝麻香味濃厚，好吃！跟茶很搭，是個很宜人的週末下午。

6,580 瀏覽

2017/07/15 發表

野犬 738 食譜 4,834 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

白菜滷蕃茄燉牛肉炒飯雞胸肉地瓜菠菜打拋豬糖醋排骨低脂高蛋白雞蛋豆腐粽子小黃瓜涼拌小黃瓜豆腐鮭魚糖葫蘆金針菇馬鈴薯排骨家常菜櫛瓜杏鮑菇番茄炒蛋四季豆竹筍早餐台式泡菜南瓜蒸蛋酸辣湯義大利麵茄子花椰菜炒麵湯麵雞肉玉米濃湯麻婆豆腐香菇雞湯餅乾娃娃菜滷肉高麗菜飯雞湯三杯雞番茄高麗菜瓜仔肉馬鈴薯燉肉湯