蛋白黑芝麻電飯煲蛋糕
描述
小記:加入焗爐紙之原因是每個電飯煲都有不同程度刮花,
焗爐紙會令脫模更為方便。
難度接近零,成功與否取决於打發蛋白過程中, 蛋白能否充份打發至(挺身),
☆黑芝麻粉可在香港吉之島或烘焙用品店有店，如果喜歡芝麻重一點者可加至1tsp☆
一次過吃不完可放在保鲜盒內再放回雪柜下層,甚麼時候取出也可以食、
放耐了亦可至微波爐叮一叮又回軟了,大人小朋友也合心意。
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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蛋白先打至起泡泡，加入砂糖 ( 糖要分2-3次加入 、打發至企身、留10g糖給(2)打入，之後待用)
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將奶及油(座熱水)打起，加入餘下10g糖
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再篩入低筋麵粉(過篩一次)
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將1/3蛋白霜加入奶糊上、順時針攪起 再把餘下之2/3 拌入
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把裁好焗爐紙放入電飯煲內、倒入麵糊,按上(開始)製,任電飯煲至自煮模式至跳製,通常一般都不會一次全熟完成, 請「再按多一次」 時間因每個電飯煲而有所不同, 用竹籤穿入沒有麵糊沾上便已完成
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☆一次過吃不完可放在保鲜盒內再放回雪柜下層,甚麼時候取出也可以食、 放耐了亦可至微波爐叮一叮又回軟了,大人小朋友也合心意。 ☆
小撇步
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