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Monaca

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梅漬小番茄

梅漬小番茄

描述

可當開胃菜前菜也可是零嘴的爽口輕鬆小品。
網誌:http://monacama.pixnet.net/blog
FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI

3,258 說讚 4 一起做 4 留言

食材

小番茄

28顆(440g)
梅汁

1大匙(15g)
檸檬汁

1大匙
糖

3大匙
話梅

5顆
水

2米杯(400g)

步驟

話梅、梅汁跟水入鍋煮滾，再放入檸檬汁跟糖混和成醃汁放涼待用
另起一鍋水，水滾後放入小番茄煮至外皮裂開起鍋
煮好的番茄放到冰開水裡冰鎮去皮
番茄放入醃汁裡浸泡移置冰箱冰鎮，半天後就會入味了
冰冰涼涼酸甜酸甜的最好吃

小撇步

小叮嚀:
1.小番茄的皮薄，煮前不用特別劃開外皮，煮完後大部分的番茄都會皮裂易剝，
2.梅汁跟檸檬汁都是添風味，沒有就用話梅即可。

7 萬瀏覽

2015/11/10 發表

Monaca 332 食譜 4,146 粉絲

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好吃

留言

共 4 則

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陳魚魚
看起來好好吃~
9 years ago
Mimi Hsieh
我也是找不到梅汁ˊ_>ˋ
10 years ago
作者Monaca
梅汁是自家釀的，沒有沒差的！一般外面吃到的大多都是用話梅而已。
10 years ago
禾禾
這樣番茄都煮爛了吧？
10 years ago
作者Monaca
水滾才下，一兩分就列開了，而且馬上進冰水冰鎮並不會糊爛，也因為沒有煮很久，煮前也沒劃開所以才會有兩三顆皮沒列開。
10 years ago

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