芒果蔓越莓卷
描述
淡淡芒果香，搭微酸甜蔓越莓~口感清爽
步驟
-
除玄米油.鹽外，其餘材料放麵包機順序牛奶-切塊芒果-糖-奶粉-麵粉-酵母攪拌成糰加鹽5分鐘後置入玄米油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油),入烤箱，放碗熱水進行,一發30分鐘
-
一發後
-
分6小麵糰滾圓鬆弛15分
-
塑型1如圖
-
塑型2如圖
-
塑型3如圖
-
進行二發1小時 ,烤前每個麵糰表面刷奶油液，灑麵粉,烤溫180/180 18分
-
-
小撇步
麵糰剛攪拌時會覺得乾乾,千萬不要加水喔,約10分鐘後就轉濕潤囉
